前無煙燒設(shè)備主要有木炭燒烤、燃?xì)狻㈦娛綗o煙燒烤，它們有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，下面來看下它們各自的工作原理：

木炭無煙燒烤原理

木炭在燃燒的過程中是釋放的CO，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙，但是普通的燒烤設(shè)備在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。它的缺點(diǎn)是有煙灰，容易造成油煙凈化器的堵塞，火候不易掌握，且屬于高耗能的燃料。

燃?xì)鉄o煙燒烤原理

一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒產(chǎn)生熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物，看節(jié)能分量控制，電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度，但是它的缺點(diǎn)是口感差，而且化學(xué)燃料排放易致癌。

電動(dòng)無煙燒烤機(jī)原理

一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。如恒晟實(shí)業(yè)遠(yuǎn)紅外無煙燒烤設(shè)備，高溫遠(yuǎn)紅外加熱、靜電除油煙、獨(dú)立控制系統(tǒng)三大核心技術(shù)，操作簡(jiǎn)單，時(shí)效快、口感好，打造健康環(huán)保節(jié)能理念。