上海蛋糕店揉面機(jī)是面食加工的配套設(shè)備，是根據(jù)市場需求研制開發(fā)的自主專利設(shè)備，主要特點(diǎn)：運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小、揉制力大;揉制的面團(tuán)彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹耐用、清潔衛(wèi)生、是面食加工業(yè)必備設(shè)備。
   上海蛋糕店揉面機(jī)適用于面食加工、糕點(diǎn)、面包食品行業(yè)，揉壓各種酥，韌性面團(tuán)，只需將面團(tuán)放置于輸送帶上，　開機(jī)后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機(jī)器的接觸次數(shù)，不須人工投面，消除了安全隱患，　降低了工人勞動強(qiáng)度?！　≡摍C(jī)是制作法式面包，港市面包等高等面包必備的面包設(shè)備，是與和面機(jī)、饅頭機(jī)配套使用的機(jī)器，通過本機(jī)揉出的面去做面食，體輕個大，細(xì)嫩潔白，蒸饅頭，饅頭潔白，松軟無孔，吃而甘甜爽口。該機(jī)可廣泛應(yīng)用餐廳、飯店、招待所、食品加工廠及工礦企業(yè)、學(xué)校、部隊、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂和個體專業(yè)戶使用。　　
一、上海蛋糕店揉面機(jī)用途與特點(diǎn)
　　1、減輕勞動強(qiáng)度。由于該設(shè)備采用輸送帶自動喂入和輸出裝置，所以，軋制面坯時，無需人工拋送面團(tuán)，徹底解脫了勞動強(qiáng)度大這個主要環(huán)節(jié)，操作起來輕松自如，而且大大提高了生產(chǎn)效率?！　?、排除不安全隱患。輸送帶自動喂入和輸出裝置，將手工整理面團(tuán)操作區(qū)和揉軋作業(yè)區(qū)分開，從根本上排除了不安全隱患，保證了安全生產(chǎn)?！　?、能效比顯著。由于該機(jī)采用雙輥揉軋專利技術(shù)，結(jié)構(gòu)簡單，維護(hù)方便，生產(chǎn)效率更高。
　　二、上海蛋糕店揉面機(jī)使用方法及保養(yǎng)
　　1、使用前檢查各緊固件是否松動，各潤滑部分注足潤滑油，檢查調(diào)節(jié)手輪是否靈活，用手空轉(zhuǎn)然后接通電源，按皮帶護(hù)罩上箭頭所示方向空轉(zhuǎn)5-10分鐘。
　　2、將和面機(jī)上和好面團(tuán)，把面團(tuán)撒上面粉放在機(jī)器入口處，調(diào)好上、下輥間隙(4-10)使面團(tuán)慢慢進(jìn)入兩輥之間揉壓。
　　3、通過輥壓使面團(tuán)正反方向轉(zhuǎn)動反復(fù)數(shù)次，直到達(dá)到面團(tuán)所需硬度，面團(tuán)厚薄可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整，每次調(diào)整量應(yīng)小于1mm。
　　4、每次使用完后，應(yīng)將機(jī)器清掃干凈，機(jī)器存放干燥通風(fēng)處，長期不用可在輥表面涂上食用油，用紙包好即可。
　　5、根據(jù)使用情況及時向機(jī)器轉(zhuǎn)動部分及軸承加注潤滑油潤滑脂。